「岩手くずまきワイン国産樽プロジェクト」ミズナラのワイン樽で国産山ぶどうワイン醸造が進んでいます

終わりかけの紅葉と山ブドウの圃場を見学、明日から仕込む山ブドウの山積み。一箱ずつ圃場の地名と収穫した方の名前が記載済みです。明確なトレサビリティ。

今年も国産ミズナラ樽で山ブドウのワイン造りが始まります。明日は樽用材以外のカスケード利用の仕組みづくりの検討と、現場情報収集です。ワクワクが止まらない。